摩尔庄园手游餐厅菜谱攻略奇异炸冰虾

1.食材准备

1.1 主料

需要准备的主料有鲜虾、面粉、蛋白、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、食用油等。

1.2 辅料和调料

需要准备的辅料和调料有白芝麻、香菜、生抽、醋、白糖、蒜末、辣椒油等。

2.制作步骤

2.1 制作虾仁

1.鲜虾挑去虾线,洗净晾干;

摩尔庄园手游餐厅菜谱攻略奇异炸冰虾

2.将蛋白和盐打成蛋液,将虾仁蘸入蛋液中;

3.将面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉混合,虾仁均匀裹上粉;

4.加入适量食用油,调节炉灶温度至0.6,下入虾仁炸至金黄色,捞出沥干油分。

2.2 制作调料

1.取一碗加入生抽、醋、白糖、蒜末、辣椒油,搅拌均匀;

2.放入炸好的虾仁中,拌匀;

3.撒上白芝麻、香菜碎,装盘即可。

3.技巧提示

3.1 炸虾时掌握好火候

虾仁炸至金黄色,口感鲜嫩。但是如果火候不对,虾仁容易老化或油炸过度,影响口感。因此,调整温度至0.6,并掌握好炸虾时间,是制作奇异炸冰虾的关键步骤。

3.2 调料的搭配

调料的选择和搭配能够提升奇异炸冰虾的口感。酱油和醋的搭配,能够为虾肉增加鲜香味道;蒜末和辣椒油可以减轻虾肉的腥味;白芝麻和香菜能够增加口感层次感。

4.总结归纳

奇异炸冰虾是摩尔庄园手游餐厅中备受欢迎的美食。在准备食材和调料时,需要注意搭配和比例。制作虾仁时,炸虾的时间和温度也需要掌握好。最后,奇异炸冰虾的成功关键在于调料的搭配和口感层次。

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