1.食材准备
1.1 主料
需要准备的主料有鲜虾、面粉、蛋白、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、食用油等。
1.2 辅料和调料
需要准备的辅料和调料有白芝麻、香菜、生抽、醋、白糖、蒜末、辣椒油等。
2.制作步骤
2.1 制作虾仁
1.鲜虾挑去虾线，洗净晾干；
2.将蛋白和盐打成蛋液，将虾仁蘸入蛋液中；
3.将面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉混合，虾仁均匀裹上粉；
4.加入适量食用油，调节炉灶温度至0.6，下入虾仁炸至金黄色，捞出沥干油分。
2.2 制作调料
1.取一碗加入生抽、醋、白糖、蒜末、辣椒油，搅拌均匀；
2.放入炸好的虾仁中，拌匀；
3.撒上白芝麻、香菜碎，装盘即可。
3.技巧提示
3.1 炸虾时掌握好火候
虾仁炸至金黄色，口感鲜嫩。但是如果火候不对，虾仁容易老化或油炸过度，影响口感。因此，调整温度至0.6，并掌握好炸虾时间，是制作奇异炸冰虾的关键步骤。
3.2 调料的搭配
调料的选择和搭配能够提升奇异炸冰虾的口感。酱油和醋的搭配，能够为虾肉增加鲜香味道；蒜末和辣椒油可以减轻虾肉的腥味；白芝麻和香菜能够增加口感层次感。
4.总结归纳
奇异炸冰虾是摩尔庄园手游餐厅中备受欢迎的美食。在准备食材和调料时，需要注意搭配和比例。制作虾仁时，炸虾的时间和温度也需要掌握好。最后，奇异炸冰虾的成功关键在于调料的搭配和口感层次。
