步骤一：选购新鲜的双菇
选择双菇的时间和地点
在市场或超市购买双菇时，应选择早晨或下午抵达货架的时间段，因为此时的双菇更加新鲜。此外，建议优先选择有机种植的双菇，以确保其营养和安全性。
挑选双菇的方法
挑选双菇时，应该首先选择外观完好无损、无黑斑、无腐烂现象的双菇。其次应根据双菇的品种选购，根据口感需求分辨是否需要购买肉厚的口感丰富的菌类，还是比较薄的双菇种类，不同品种的双菇口感不同。
重点提示：在选购蘑菇时，挑选完好无损的外表，而在选购杏鲍菇时则应该关注杏鲍菇表面的细节，由于杏鲍菇表面有明显的纹路，应选择细而密集的纹路。
步骤二：准备食材
材料清单
摩尔庄园炒双菇所需要的材料十分简单，主要包括杏鲍菇、口蘑、姜、葱、盐、食用油和少量鸡精。
食材处理方法
将杏鲍菇和口蘑清洗干净，然后切成薄片备用。姜切成细丝，葱也切成细末备用。
步骤三：烹制摩尔庄园炒双菇
下锅翻炒双菇
将锅置于火上，加热后加入适量的食用油，然后加入姜丝和葱末翻炒出香味。
接着，加入切好的杏鲍菇和口蘑薄片，用中大火继续翻炒。
加调味料调味
加入少量的盐，不断翻炒至双菇变成金黄色后，加入少许鸡精，继续翻炒均匀，待炒至双方面汁都收回后，即可出锅装盘。
重点提示：为免打破双菇的特有香气，建议不加入蒜头和其他香料。
总结归纳
烹制摩尔庄园炒双菇，首先需要挑选新鲜的双菇，然后准备好必要的食材，最后在炉火上烹制出色香味俱佳的炒双菇。同时，注意事项如加盐量和调料种类等也是制作美味佳肴的关键点。
提醒：出锅后的盘子上可以撒上适量的芝士片，效果更佳。不过，摩尔庄园炒双菇本身已经非常鲜美，不需要过多其他口味。
