材料准备（1人份）
主材料
1.锦鲤鱼肉300g
2.淀粉适量
3.鸡蛋1个
4.面包糠适量
辅料
1.盐适量
2.黑胡椒适量
3.生姜适量
4.葱适量
制作步骤
步骤1：鱼块处理
1.锦鲤鱼肉去骨后洗净，切成适合自己口感的大小块。
2.在鱼块上抹上盐和少量黑胡椒粉，用手搓揉均匀腌制15分钟，让其入味。注意不要腌得太久，否则鱼肉会过咸。
步骤2：三步曲
1.取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉和生姜末、葱末，搅拌均匀，成为蛋液。
2.将腌制好的鱼块放入蛋液中，让鱼块吸附均匀，然后将其沾满面包糠，让鱼块表面均匀覆盖面包糠。
3.将鱼块放入油锅中，小火慢炸。锅中的油温要足够热，但不要过高，大约在150度左右即可。炸至鱼块金黄色即可，约需要5-8分钟。
步骤3：出锅装盘
1.鱼块出锅后，可以在厨纸上稍微用力压一下，吸收多余的油份。
2.在盘子中放上适量生菜，再将炸好的锦鲤鱼块铺在生菜上，可以蘸上自己爱吃的调料后即可享用。
小贴士
1.将锦鲤鱼肉腌制后再进行炸制，可以让鱼块更加入味，口感更好。
2.炸鱼块时火候一定要掌握好，火太大时间长了鱼块会变老，火太小时间短了鱼块没有熟透。
3.如果想要更加健康低脂的口感，也可以选择用空气炸锅进行烹制。
总结
摩尔庄园锦鲤鱼块鲜嫩可口、营养丰富，是一道健康美味的菜肴。在制作过程中，我们需要注意火候和腌制的时间，让鱼块更入味；同时也可以结合自己的口感和饮食习惯进行调整，打造出属于自己的食品。
