1. 准备材料
制作酥油肉松的材料有：味好美全麦面包、鲜肉松、酥油、白糖。需要特别注意的是，选购原材料时一定要选择新鲜、干净、无异味的食材，这样才能保证酥油肉松的口感和品质。
1.1 材料详细说明
味好美全麦面包：这是酥油肉松中不可或缺的材料，有丰富的纤维素和矿物质，营养价值高。
鲜肉松：作为主要食材，需要选择猪肉、牛肉和鸡肉等优质肉类制作，在研磨过程中要掌握好研磨的时间和力度，肉松要做的细腻，口感鲜美。
酥油：酥油是藏族地区的特色食材之一，由青稞或糯米经过炒熟、发酵、提油等多道复杂工序加工而成，有独特的风味和香气。
白糖：白糖不但起甜味作用，还能增加酥油肉松的口感，提高口感的细腻程度。
2. 制作步骤
制作酥油肉松的步骤如下：
2.1 制作饼干底
事先将味好美全麦面包切成小块，放入搅拌机中打碎，加入1勺白糖，搅拌均匀成细腻面包屑；然后加入20g 融化的酥油，搅拌均匀后倒入模具中，压平，放进冰箱冷藏20分钟。
2.2 制作酥油肉松覆盖层
将150克鲜肉松放入碗中，加入20克的细砂糖和25克融化的酥油，用手把材料搓成一团。放入微波炉中高温加热约15秒,期间需暂停中停1-2次，以免肉松烤干。
2.3 烤制酥油肉松
将酥油肉松覆盖在饼干底上，摊平后放进烤箱烤制，温度设置在180℃，时间约8-10分钟，烤制好后取出。在表面再涂上一层融化的酥油，放入烤箱中再烤3分钟左右，直到表面深黄色，即可取出。
3. 制作注意事项
制作酥油肉松要注意以下几点：
3.1 准备工具
制作酥油肉松需要用到搅拌机、烤盘等一系列器具，保持器具干净卫生。
3.2 控制温度
温度把握很重要，在处理融化酥油时要把握好温度控制，避免酥油变质，影响口感。
3.3 注意烤制时间
烤制时间的长短也会直接影响酥油肉松的口感，时间过短会导致未熟，时间过长会导 致变焦、硬度过高。
4. 总结
酥油肉松是一种特色小吃，口感香酥可口，是藏族地区的传统美食之一。制作酥油肉松 需要注意选材、温度和时间等多个方面，只有严格掌控制作步骤，才能做出口感最佳的酥油肉 松。相信随着大家的实践，会越来越擅长制作这道美食。祝大家制作愉快，美食满满！
