1.分析客户需求和身体状况
首先，营养师需要对客户进行详细的身体状况分析和需求了解。客户的身体状况包括身高、体重、年龄、体成分分析等。而需求则包括是否要减脂、增肌、保持体重等。只有了解了客户的身体情况和需求，才能更好的为其制定适合的饮食和运动计划。
2.计算推荐热量
2.1 基础代谢率计算
计算推荐热量需要先计算基础代谢率，即指人体在静息状态下维持生命所需要的最低能量。计算公式如下：
男性基础代谢率（kcal/天）=身高（厘米）*6.25+体重（公斤）*9.99-年龄*4.92+5
女性基础代谢率（kcal/天）=身高（厘米）*6.25+体重（公斤）*9.99-年龄*4.92-161
计算基础代谢率可以帮助营养师大概知道客户每天需要消耗多少能量才能保证生命活动的正常运转。
2.2 其他因素考虑
在计算推荐热量时，还需要考虑客户的日常活动量、运动量、压力程度、就餐习惯等其他因素。这些因素都会影响到客户每天所需要的能量摄入量。
3.进行热量调整
3.1增减热量摄入量
当客户需要增肌或减脂时，需要对推荐热量进行相应的调整。一般情况下，增肌需要多摄入约500卡路里的能量，减脂则需要少摄入约500卡路里的能量。当客户需要增减的目标较大时，营养师需要逐步调整热量摄入量，而不能一下子过大过快的调整。
3.2 调整饮食结构
当客户需要增肌或减脂时，不仅需要考虑能量的摄入量，还需要考虑饮食结构是否合理。比如，增肌需要摄入足够的蛋白质以帮助肌肉生长，减脂则需要控制碳水化合物和脂肪的摄入量以达到减脂的目的。
4. 监测效果并不断调整
热量的推荐和调整并不是一次性完成的，营养师需要跟进客户的效果并不断调整热量。如果客户达到了自己的目标，还需要进行后续维护才能长久地保持身材。
总结
营养师根据身体情况和需求计算出推荐热量，然后根据客户的变化进行相应的调整。在调整热量时，不仅需要考虑热量摄入量，还需要考虑饮食结构等方面。只有客户达到了自己的目标并进行后续的维护，才能长久地保持良好的身材。
