一、起送价的好处
起送价是指消费者在餐厅下单时需要达到的最低消费金额，一般情况下合适的起送价能够起到以下几个方面的好处：
1.提高订单量
餐厅设置起送价可以减少一些小额订单，鼓励顾客同时订购多个菜品或多家餐厅的外卖，提高顾客整体满意度，增加订单量。
2.降低配送成本
在保证顾客消费的情况下，提高起送价可以降低配送成本，促进餐厅减少因小订单而产生的多次配送费用和人工成本。
3.稳定营业额
适当设定起送价，可以保持餐厅日常营业额的稳定性，规模适中的订单，既可以避免疲劳，同时可以满足顾客的口味，在餐饮界处于良性竞争的位置。
二、起送价的设置原则
在设置餐厅的起送价时，需要考虑以下几个方面的原则：
1.合理考虑人均价格
人均价格是指来餐厅吃饭消费的均价，应该综合考虑顾客消费水平和菜品的定价。
2.根据周边商家进行调整
可以观察周边餐厅的实际情况，根据周边其他商家所设置的起送价，来确定自己餐厅的起送价。
3.多考虑顾客需求
老顾客点外卖所期望的价格为多少，会不会影响新顾客的购买行为，以及所属行业的起点价值、渠道，都是餐厅设定起送价时要注意的问题。
三、起送价的调整
餐厅在运营中可能需要对起送价进行调整，需要遵守以下原则：
1.尽量循序渐进
一次性的大幅度修改起送价值可能会带来消极的反应，可以选择循序渐进的方式，以小幅度调整，逐步提高顾客的订单消费预期。
2.适度降低和提高起送价
对于餐厅经营情况不佳，订单量降低的情况，可以考虑适当降低起送价来吸引更多的消费者；而对于订单量已经稳定，营业情况较好，可以适度提高起送价来降低配送成本。
四、附加费的设置
除了起送价，附加费也是餐厅在外卖平台上的一项重要收入源。
1.附加费如何设置
如何设置附加费，需要综合考虑到菜品价值、配送成本等多种因素，要符合消费者的购买习惯，避免这种费用产生不良的影响。
2.设置附加费的注意事项
在设置附加费时，要注意明确附加费的项目，避免附加费产生不透明的问题。
五、起送价的注意事项
在设置餐厅的起送价时，需要注意以下几个方面的细节：
1.清晰标明起送价
在餐厅首页、商品页面清晰标注起送价信息，以提升顾客对餐厅的信任感。
2.起送价的优惠
商家可以根据节假日、活动等优惠进行起送价的降低，促进消费者的消费欲望。
3.结合其他促销手段
可以结合其他促销手段，如满减优惠、新用户立减等手段，来提升顾客对餐厅的关注度。
总结
总体来说，适当设置起送价，合理对附加费加以运用，可以帮助餐厅减少配送成本，增加消费总额，提高门店的经济效益，促进餐厅成功的经营。
