夸克浏览器提取文字的方法比较简单，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开夸克浏览器，进入需要提取文字的网页或者文档页面。
2. 长按需要提取的文字或者段落，会出现文字选择框，选择您需要的文字。
3. 在文字选择框上方会出现“用夸克提取”的选项，点击该选项。
4. 夸克浏览器会自动提取您选择的文字，并在一个新的页面展示，您可以在该页面上编辑、复制或者分享提取出的文字。
需要注意的是，提取文字的功能在不同的夸克浏览器版本中可能会略有不同，如果您的浏览器没有出现上述的“用夸克提取”的选项，可以尝试升级浏览器版本或者查看其他的操作指南。