小米13Ultra的截长图功能可以在系统自带的「屏幕录制」应用中实现。以下是具体的操作步骤：
1. 在小米13Ultra的主屏幕上找到「屏幕录制」应用图标，点击进入。
2. 然后在屏幕底部的操作栏中，找到「截屏」按钮，并点击选择。
3. 小米13Ultra会弹出一个提示框，提示您可以选择截取当前屏幕区域或者滚动截屏。
4. 选择「滚动截屏」后，小米13Ultra会在屏幕底部显示一个进度条，提示您需要滚动屏幕以便截取整个页面。
5. 当进度条满时，小米13Ultra就会把整个页面的截图生成一个长图，您可以选择保存或分享这个长图。
通过以上操作，您就可以在小米13Ultra上实现截取长图的操作了。需要注意的是，如果页面内容过多，可能会需要一些时间才能完成滚动截屏的操作。同时，也可以通过其他应用程序来实现截取长图，如通过微信、QQ等应用内置的截屏功能来实现。
