美图秀秀AI动漫跳舞视频的制作步骤如下：
1. 打开美图秀秀手机应用，选择AI模板中的“动漫跳舞”。
2. 拍摄或者上传一张人像照片，选择一款跳舞模板，系统将自动识别人像并合成动画效果。
3. 根据需要可对背景颜色、亮度、模糊度等参数进行调整。
4. 点击右上角的“导出”按钮，美图秀秀将自动导出视频文件。在导出前，你可以对视频文件的分辨率、时长和文件格式等参数进行设置。
5. 导出完成后，你可以在手机相册中找到制作好的动漫跳舞视频，在需要的时候与朋友分享。
需要注意的是，美图秀秀AI动漫跳舞视频的效果取决于人像照片的质量和角度，建议选择正面拍摄、清晰的人像照片，这样可以获得更加流畅、自然的动画效果。此外，使用美图秀秀制作视频时，要注意版权问题，不要在未经授权的情况下使用他人的素材。